社員ブログ

発酵食品大国日本!あらためて微生物の凄さを実感!

お久しぶりです。きのです。

私は食べ物の好き嫌いが多く・・もちろん発酵食品も苦手で、その中でも特に納豆が苦手です。

もう何十年も口にしていません・・・ビッグバイオの主力商品は納豆菌同属なのにもかわらずΣ(゚Д゚)

そこで、今更になりますが、納豆以外の発酵食品て何があるっけ?

日本て昔から発酵食品多いよね?と思い調べてみました。

 

発酵食品の発酵とは、目に見えない微生物が有機物を分解し、

人間にとって有用な物質を作り出すことを言います。

発酵させることによって、食材の保存性が高まり、栄養も増加。まさにWinwinな関係です( *´艸`)

その為、日本人はその地域独特の環境下の中で、

限られた食材を有効に活用する手段として多種多様な発酵食品を作り出し、漬物だけでも全国に3000種類以上も作り出してきました。

驚きですΣ(・ω・ノ)ノ!

漬物以外にも納豆や、味噌、醤油、みりん、日本酒、焼酎などがあり、

あらためて見ると、調味料にして使用するものや食べ物や飲み物として使用するものなど、

日々の生活にとって欠かせないものが多数あります。

発酵食品なしには日本食は作れないといっても過言ではありません!!

 

実際に数字に見ても微生物が貢献する製品の市場規模は、

2010年時点で約6兆円(参考:バイオ産業創造基礎調査(平成22年度 経済産業省))

微生物は医薬品や化学、農業など様々な分野で取り組まれており、

まだまだ地球上には解明されていない微生物も多々あるので可能性は無限です。

 

ビッグバイオの微生物(BB菌)も可能性は無限大です。

 

イラストにあるように、防カビ効果、悪臭処理、ヌメリ処理など、

BB菌には多種多様な性能を持っており、その特性の強いもの同士を集めることで、

カビ予防にたけたBB菌、消臭やヌメリ予防に優れたBB菌など可能性は無限大なのです。

※BB菌について詳しく知りたい方はこちらにアクセス⇩

 https://big-bio.com/bb/

今後もBB菌を使った新しい商品開発をしていきたいと思いますので、引き続きお楽しみに(^^♪

 

さて、私事となりますが来年1月より育休に入らせて頂き、今回の投稿でひとまずお休みとなります。

弊社の商品は、環境に優しい商品なので、赤ちゃんや小さなお子様のいる家庭でも安心して使え、

なおかつ効果長続きなので、これからの生活にとても助かる良い商品だなと実感しております。自画自賛ww

 

未来ある子どもたちにとって、住みやすい環境を残すために何ができるのか、

環境に配慮した上で生活の役にたつ便利な商品をどれだけ世の中に生み出していけるか・・

今後も考えていきたいと思いますので、何卒宜しくお願い致します。

バージョンアップして戻ってきますので、お楽しみに(・ω・)ノ


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