ヨウ素(ヨード)とは?わかりやすく・かんたんに解説!

「ヨウ素」という言葉を日常で目にする機会はほとんどないかもしれません。

ですが、消毒薬やキズ薬に含まれている「ヨードチンキ」という言葉はどこかで聞いた覚えがないでしょうか?

 

ヨードチンキとは、ヨウ素の殺菌作用を利用した殺菌薬・消毒薬のことです。

「ヨード」はヨウ素の別名(語源はドイツ語)、「チンキ」は生薬やハーブなどの成分をエタノールやエタノールと精製水の混合液に浸すことで作られる液状の製剤のことを指し、これらを合わせたものが「ヨードチンキ=消毒薬・キズ薬」なのです。

 

このように、実は案外、私たちの身近に「ヨウ素(ヨード)」は深く関わりがあるものなのです。

今回はヨウ素(ヨード)とは何か? できる限りわかりやすく・かんたんに解説します。

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ヨウ素(ヨード)とは?

ヨウ素(別名:ヨード)とは、主に昆布・わかめ・のりなどの海藻類に含まれている「体になくてはならないミネラル成分のひとつ」です。

体内では、そのほとんどが甲状腺に存在しており、甲状腺ホルモンの構成成分として重要な役割を担っています。

食習慣として海産物を摂取することが多い日本では、ヨウ素の摂取量が必要とする量よりも上回ることが多いため、不足が問題となることはありません。

ですが、過剰摂取してしまうと健康障害が引き起こされることもあるため、サプリメントなどでヨウ素を摂取する際は適正な量をチェックする必要があります。

 

ヨウ素(ヨード)は、殺菌力と人や家畜が必要とする成分であることを生かし、昔からキズ薬やうがい薬として利用されてます。

特殊な用法としては、放射能治療として使われることもあります。

 

当社ビッグバイオではヨウ素(ヨード)を加工して商品化しており、ヨウ素の力で洗濯物や洗濯槽の除菌、ニオイ抑制に効果がある日用品を提供しております。

 

 

ヨウ素の歴史

ヨウ素(ヨード)は、ナポレオン戦争中の1811年に、フランスの化学者が海藻灰から発見したと伝えられています。

 

日本にヨウ素が伝わったのは、フランスでの発見から約30年経った1842年。江戸時代のことです。

この頃、日本はまだ鎖国状態にありましたが、薬としてのヨウ素がヨーロッパでは広く知られており、その状況下で日本で唯一の西欧の窓口であった長崎に伝えられたと言われています。

江戸時代、日本にはオランダから様々な薬が入って来ていましたが、「何とかヨウ素を国内生産しよう」という機運があり、製造・研究が繰り返されていきました。

明治時代には、ヨウ素の製造を事業として行う人が出てきて、さらなる研究・開発が進んでいきました。

そして日露戦争・第一次世界大戦時には、消毒・殺菌薬としてのヨウ素需要が増え、ヨウ素事業の発展をもたらすこととなったと言われています。

昨今では、殺菌力を生かしてキズ薬やうがい薬などの日用品に利用されています。

 

 

1日あたりのヨウ素の摂取量目安

1日あたり、ヨウ素をどれくらい摂取すべきか?という目安量は、文部科学省の『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に定められています。

具体的な量は、年齢・性別(妊娠中・授乳中含め)によって異なります。

 

<ヨウ素の食事摂取基準 (μg/日) >

性別 男性 女性
年齢等 推奨量
(RDA)
目安量
(AI)
耐容
上限量
(UL)
推奨量
(RDA)
目安量
(AI)
耐容
上限量
(UL)
0~5 (月) 100 250 100 250
6~11 (月) 130 250 130 250
1~2 (歳) 50 300 50 300
3~5 (歳) 60 400 60 400
6~7 (歳) 75 550 75 550
8~9 (歳) 90 700 90 700
10~11 (歳) 110 900 110 900
12~14 (歳) 140 2,000 140 2,000
15~17 (歳) 140 3,000 140 3,000
18~29 (歳) 130 3,000 130 3,000
30~49 (歳) 130 3,000 130 3,000
50~64 (歳) 130 3,000 130 3,000
65~74 (歳) 130 3,000 130 3,000
75以上 (歳) 130 3,000 130 3,000
妊婦(付加量) +110  – 1
授乳婦 (付加量) +140  – 1

推奨量 (RDA,recommended dietary allowance)とは?
ある性・年齢階級に属する人々のほとんど (97~98%) が1日の必要量を充たすと推定される1日の摂取量。

目安量 (AI,adequate intake)とは?
ある性・年齢階級に属する人々が、ある一定の栄養状態を維持するのに十分な量。
(特定の集団において不足状態を示す人がほとんど観察されない量)

耐容上限量 (UL,tolerable upper intake level)とは?
ある性・年齢階級に属するほとんど全ての人々が、過剰摂取による健康障害を起こすことがないとみなされる習慣的な摂取量の上限。
1:妊婦及び授乳婦の耐容上限量は、2,000μg/日とした。

 

食品別のヨウ素含有量

主な食品に含まれているヨウ素の含有量は以下の通りです。

(100gあたりは「食べられる部分100 gあたり」として算出)

(「日本食品標準成分表2020年版 (八訂)」のデータより引用)

 

植物性食品
食品名 1食あたり
の重量(g)
ヨウ素(μg)
 1食あたり 100gあたり
 刻み昆布 8 18,400 230,000
 昆布だし(煮出し) 150 16,500 11,000
 昆布だし(水出し) 150 7,950 5,300
 ひじき(ステンレス釜ゆで) 60 576 960
 ところてん 100 240 240
 めかぶわかめ 30 117 390
 焼きのり 3 63 2,100
 カットわかめ(乾) 0.5 50 10,000
 生いもこんにゃく 50 47 93
動物性食品
食品名 1食あたり
の重量(g)
ヨウ素(μg)
 1食あたり 100gあたり
 しめさば 70 301 430
 まだら(生) 80 280 350
 あわび(生) 60 120 200
 塩さば 70 77 110
 うなぎ(かば焼き) 80 62 77
 たらこ(生) 40 52 130
 鶏卵 卵黄 (ゆで) 20 40 200
 かき(生) 60 40 67
 普通牛乳 200 32 16

表の通り、成人が1日に許容できる量(耐容上限量)が2,000〜3,000μgであるのに対し、昆布100gあたり76〜115倍ものヨウ素を含んでいることがわかります。

とはいえ、決して「昆布を食べてはいけない」というわけではありません。

「昆布を食べる際は、正しいヨウ素量を摂取するように」心がけていきたいものです。

 

 

ヨウ素の力で抗菌・除菌商品

当社ビッグバイオでは、「自然に戻そう、自然の力で。」をコンセプトに地球や人に優しい商品を開発、提供しています。

今回解説した「ヨウ素」を含んだ商品は、加湿器や洗濯衣類のニオイが気になる方に大変おすすめです。

ヨウ素DEすっきり加湿器用(1本入り)

ヨウ素の力で加湿器の給水タンクや給水管等に繁殖しやすい雑菌を除菌します。
加湿器を使用中のイヤなニオイが気になる方におすすめです。
原料のヨウ素は昆布や海藻にも含まれているもので医療の分野も使用されています。

ヨウ素DEスッキリ!洗濯用

ヨウ素のチカラで洗濯槽と洗濯物を同時に除菌します。
衣類の除菌で部屋干しのいやなニオイの発生も抑えます。
原料のヨウ素は昆布や海藻にも含まれているもので医療の分野でも使用されています。

におわんもん

洗濯物と一緒に洗うだけ!
ヨウ素の力で除菌し、生乾きのイヤなニオイを抑えます。
ヨウ素の力で洗濯槽と洗濯物を同時に除菌します。
衣類の除菌で部屋干しのイヤなニオイの発生も抑えます。

参考:ヨウ素学会

日本食品標準成分表2020年版(八訂)

 「健康食品」の安全性・有効性情報


有機酸(ゆうきさん)とは?簡単にわかりやすく解説します!

「有機酸(ゆうきさん)」という単語を聞くと、

  • 聞いたことはあるけど意味は深く知らないな〜
  • そういえば学校で勉強した記憶があるな〜
  • 食品成分表などで目にしたことがあるな〜
  • シンガーソングライター・ボカロPの神山羊さんの別名義「有機酸(uki3)」のことだよな〜

 など、人によって言葉を知ったきっかけやイメージが違うかもしれません。

 

多くの場合、「有機酸(ゆうきさん)」という言葉は酸性の有機化合物の総称として使われています。

食品の中では酸味を示す原因物質の一つとして、

一方では酸化を防止したり抗菌性も期待される物質として分けられています

 

ただ、この有機酸について、深く知らないまま”消費”している方も多いのではないでしょうか。

今回は「有機酸」についてあまり馴染みがない方へ向けて、簡単にわかりやすく解説します。

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有機酸とは?

有機酸(ゆうきさん)とは、酸性の有機化合物の総称です。

有機酸はいくつもの「酸」に分類されます。

例えば、食品の中では酸性を示す物質があり、一方では除菌・抗菌・消臭・防カビなどが期待される物質もあります。

身近なものでいうと、梅干しなどに含まれる「クエン酸」、お酢に含まれる「酢酸」、りんごの酸味である「リンゴ酸」などがあります。

また、調味料として多くの加工食品に利用されていることでも有名です。

 

 

有機酸と無機酸の違いとは?

有機酸の対義語として「無機酸(むきさん)」という物質もあります。

無機酸(むきさん)は、無機化合物の化学反応で得られる酸の総称です。

別名「鉱酸(礦酸、こうさん)」とも言われています。

 

有機酸と無機酸の違いは「炭素」を含んでいるか・含んでいないかによって分別されます。

例をあげると、

酢酸、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、コハク酸など炭素を含むものが有機酸なのに対し

塩酸、硫酸、硝酸などの炭素を含まないものが無機酸です。

 

違いを表でまとめると以下の通りです。

名称 有機酸 無機酸
炭素 あり
(含む)
なし
(含まない)
・酢酸
・クエン酸
・リンゴ酸
・乳酸
・コハク酸
など
・塩酸
・硫酸
・硝酸
など

 

 

有機酸が使われている食品は?

有機酸は多くの食品に用いられています。

たとえば、有機酸の一種「フマル酸」は酸味が強いため、ジュース・サイダーなどに使用されています。

ほかにも「酒石酸」は清涼飲料水・菓子類・パンなどに使用されています。

また、酸味や旨味がある「コハク酸」を調味料として醤油・みそ・清酒・インスタントラーメン・ハム・ソーセージなどの食品に含まれていることもあります。

このように、有機酸は私たちの身近な食品に調味料として使用されることが多い物質なのです。

 

 

有機酸の種類一覧

有機酸には様々な種類の「酸」があります。

中には果実に多く含まれているとされているものもあり、腸内細菌を整えたり、悪玉菌の発生を抑制したりする働きがあることでも知られています。

そのため、食品添加物としても使用されているものも多くあります。

調味料の目的で使用されている有機酸のうち、法令で「調味料(有機酸)」の一括表示がな許されているものは16種類あり、それらはすべて合成添加物です。

具体的には以下のとおりです。

クエン酸カルシウム クエン酸三ナトリウム
グルコン酸カリウム グルコン酸ナトリウム
コハク酸 コハク酸一ナトリウム
コハク酸二ナトリウム 酢酸ナトリウム
DL−酒石酸水素カリウム DL−酒石酸ナトリウム
L−酒石酸水素カリウム L−酒石酸ナトリウム
乳酸カルシウム 乳酸ナトリウム
フマル酸一ナトリウム  DL−リンゴ酸ナトリウム

 

上記の中でもコハク酸ナトリウムは代表的な有機酸系化学調味料であり、マレイン酸を還元して得られ、貝類特有のうま味成分があるようです。

ちなみにコハク酸は、貝類をはじめ多くの動植物にも含まれている物質です。

また、クエン酸はレモンなどの柑橘類、梅干しに多く含有されており、爽やかな酸味があることで知られています。

はじめて聞いた「有機酸」もあるかもしれません。

が、実は身近な動植物に含まれている物質なのです。

 

 

有機酸が含まれた除菌・消臭・防カビスプレー

ビッグバイオでは、成分に有機酸のいくつかの分子を結合してオリゴマー化した有機酸オリゴマーを含んだスプレー「FABミスト」を製造・販売しております。有機酸をオリゴマー化することで分子の多様性が増し、除菌性能の向上と消臭効果の拡大を達成しています。

この「FABミスト」は、ニオイ成分を香りでコーティングするマスキング方式の消臭スプレーとは違い、有機酸オリゴマーの力でニオイの元と反応して消臭する無香料のスプレーです。

あくまで本製品は雑貨製品であり、化粧品や消毒剤ではありません。ですから、手指など人体へのご使用は推奨しておりません。

ですが、原料は食品素材で作られているので、健康への影響を心配せず安心してご利用いただけます。

トイレの消臭、家具の消臭、ベビー用品やペット用品のご利用におすすめです。

関連記事:「FABミストの抗菌効果持続性を実験!

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熊本県立松橋高等学校の企業説明会に参加しました

2018319日(月)に熊本県立松橋高等学校の合同企業説明会に参加しました。
たくさんの高校生にビッグバイオのことを知っていただけました。


第85回東京インターナショナル・ギフト・ショー春2018に出展しました

201827日(水)~9日(金)に東京ビッグサイトで開催されました。
『第85回東京インターナショナル・ギフト・ショー春2018』にビッグバイオは出展しました。
たくさんのお客様にビッグバイオの商品を知って頂けるいい機会になりました。


ビッグバイオ砥用工場新設しました

20164月の熊本地震で半壊になってしまった砥用工場を新設しました。
201711月には工場内で落成式を行い大いに盛り上がりました。


2018年6月にビッグバイオから6品目新発売

20186月にビッグバイオから『with BIO』シリーズを発売しました。


科学工業日報にビッグバイオの記事が掲載されました

2018529日の科学工業日報にビッグバイオの記事が掲載されました。


実業界にビッグバイオの記事が掲載されました

実業界にビッグバイオ代表取締役副社長:阪本の記事が掲載されました。


ホームページをリニューアルしました。

ビッグバイオのホームページをリニューアルしました。

 


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