社員ブログ

酵母もいろいろあるんです

こんちには。研究担当のma-miです。

11月に入り、めっきり寒くなってきました。
お布団のぬくもりが恋しい季節です。

 

今回は酵母の話をしようと思います。
酵母は正式な分類群の名称ではなく、生活型を示す名称で、異なる種を含んでいます。
酵母はyeastの訳として発酵の源を意味する字があてられており、
発酵食品と深いつながりのある微生物です。

 

発酵とは、酵母や細菌などの微生物がエネルギーを得るために
有機物を分解して、アルコール類・有機酸類・二酸化炭素などを生成していく過程になります。

 

その際、うまみの成分であったり、健康に良い成分が生まれるので、
人が食品として利用しているんですね。
例えば、みそ、しょうゆ、酒など日本人が昔から親しんできた食品です。
また、酵母が発酵によって生み出す二酸化炭素を利用して、パンも作られています。

 

二酸化炭素を利用する例でいくと、
水槽用品の二酸化炭素発生の元としても利用できるんです。
二酸化炭素ボンベなど大掛かりな装置が必要ないので、ちょっと試してみよう
というときにいいですね。

 

ここまでお話しした酵母は、主に出芽酵母(Saccharomyces cerevisiaeのお話ですが、
広義の酵母を含めると人間の生活に厄介な酵母もいるんです。

 

それが、いわゆるピンクヌメリの原因の一つと言われている赤色酵母(Rhodotorula属)です。
水気や石けんカスが残っていると、2、3日で増えて目に見えるようになってしまいます。

 

弊社ではその赤色酵母に効果のある製品を発売しています。
それは、「with BIO ヌメリ予防スプレー」です!
         
台所や浴室、洗面所の排水口やキッチンの三角コーナー、風呂場の洗面器や椅子類の
ヌメリが気になるところに直接吹きかけて下さい。
天然物系抗菌剤とBB菌の相乗効果で、ヌメリを予防します!!

 

微生物の力を有用に、そして仲良く付き合っていけたらいいなと思います(^^)/

 

【追記】
BOSSの子はメダカの飼育の為、泣く泣く試験魚の仲間入りしました。
ウォーリーを探せよりも難しい…
    

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